Qualitative and quantitative analysis of scientific contributions in agribusiness

The agribusiness is a major generator of employment and income worldwide and contributes to food security and nutrition. Therefore, the objective was to perform a qualitative and quantitative analysis of the scientific contributions in agribusiness. A bibliographic consultation was made in Scopus and "Agribusiness" was used as keyword. A textual analysis was performed on 407 scientific papers from 2020, through Nvivo 12 software using the following analysis codes: Mega trade agreements and institutional harmonization, farm-level technology pricing and contracts, market power related to the mega consolidation of companies, new agricultural technologies, emergence of agrocorporations, institutional land access rules, property rights regimes and their consequences, private enforcement of property rights, farmer class action studies and territorial reconversion. Two more codes emerged in the analysis process: Environmental impact and human health impact. Current scientific contributions in agribusiness are focused on new agricultural technologies (24%), environmental impact (17%) and local actions of farmers (14%). A qualitative improvement of the contributions is observed as more elements that support the complex processes agribusiness generates are increasingly incorporated. From focusing on economic and financial aspects, sustainability-oriented and social commitment domains are now considered. A modern and innovative concept defines agribusiness as economic activities with different forms or models of production, derived from or linked to agricultural products. It considers production-consumption processes and farmers are inserted in a differentiated way according to their economic rationality. These activities are not only focused on the generation of monetary value, but also on the social processes it produces, where multiple actors are involved

EL SERVICIO SOCIAL UNIVERSITARIO Y EL CURRÍCULUM FLEXIBLE: RETOS PARA LA FORMACIÓN INTEGRAL

RESUMEN Este artículo analiza los resultados del Servicio Social en una de las universidades más grandes de México, y toma como referencia los objetivos de su modelo educativo, el cual está orientado a la formación integral del estudiantado. El artículo se basa en un marco conceptual sobre el cambio curricular, la formación integral y la vinculación entre universidad y sociedad; también en el análisis de documentos institucionales y en entrevistas y cuestionarios aplicados al personal y a estudiantes. Se muestra que la ubicación del Servicio en los planes de estudio, la diversidad de perspectivas sobre sus metas y resultados, así como también una política institucional poco consistente han limitado los resultados de esta experiencia formativa tanto para los estudiantes, como para la universidad.

Active role of flower shops in the commercialization of roses

Retail florist activities are essential elements in the rose (Rosa spp.) market since they generate significant income and employment. In these jobs, florists gain recognition by their designs that captivate consumers. At the same time, they are key entrepreneurs in the commercialization of roses. Then, the objective of the research was to know the entrepreneurial role of florists in the commercialization of roses (Rosa spp.) in southern Veracruz, Mexico. An exploratory research was conducted in flower shops, five in Coatzacoalcos, nine in Minatitlán and six in Acayucan. Interviews were conducted with florists (n = 20). The categories of analysis used were the demographic, psychosocial and sociocultural profile of the florists as innovative entrepreneurs. In regards to the demographic profile, these economic agents have the experience and knowledge necessary to develop their activity. In short, florists are identified as family micro-enterprises with establishments that are 20 years old. In the psychosocial profile, florists present low innovative capacity with respect to the composition of their floral arrangements; however, they are characterized as risk takers with the ability to solve problems. Finally, the sociocultural profile demonstrates the florists-intermediary-producers collaboration; such entrepreneurial activity generates economic incentives with local-regional influence. Therefore, florists need to strengthen their links with other florists, producers and distributors to improve their innovative capabilities that will benefit both themselves and consumers

Modelo Educativo para ingreso y permanencia de estudiantes en la Facultad de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria campus Acayucan

Este estudio presenta los resultados de la generación y validación de un modelo educativo, que fomenta el aprendizaje significativo y que permite auxiliar en el ingreso y permanencia de estudiantes de bachillerato en la Facultad de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria (FISPA), y que lleva por nombre “modelo educativo FISPA-RETURETA” (MEFIR). Presenta una metodología clara y específica que consta de los siguientes puntos: 1. Diagnóstico del programa educativo 2. Demanda de estudiantes de nuevo ingreso 3. Factores limitantes 4. Elaboración del plan de trabajo 5. Reunión de difusión y participación interna con directivos, maestros y alumnos 6. Reunión con directivos de las escuelas de bachillerato para el convenio de vinculación 7. Entrevista con estudiantes participantes y 8. Validación del modelo. El estudio se centra en una serie de diagnósticos, sin embargo se operó y evaluó por medio de un plan de trabajo, donde participaron 67 estudiantes del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 164 de Sayula de Alemán, Veracruz (CBTA 164), mismos que se dividieron en cuatro generaciones, del año 2009 al 2012. Los resultados fueron muy significativos, donde 73% de ellos, ingreso a la carrera mismo que rebasa en un 13% el ingreso promedio reportado para la entidad académica; así mismo, de estos estudiantes permaneció un 63%, lo que indica que solo hubo una deserción del 37%, por debajo del 50.68% reportado para la entidad académica

Concentración de nutrientes de dos formulaciones de fertilizantes fermentados (bioles) elaborados con insumos locales

En el contexto actual de la transición agroecológica, se ha intensificado el uso de fertilizantes fermentados o bioles. El objetivo del trabajo fue comparar la concentración nutrimental de dos formulaciones de fertilizantes fermentados elaborados con insumos locales. Se diseñaron biodigestores artesanales y se utilizó estiércol de ovino y pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum). Se generaron dos formulaciones: Biol 1 (20% pasto kikuyo, 30% estiércol ovino y 50% agua) y Biol 2 (50% estiércol ovino y 50% agua), las cuales se fermentaron durante 100 días y se tuvieron tres repeticiones de cada formulación. En los bioles se determinó la materia orgánica y la concentración de los macronutrientes N, P y K, así como la concentración de los micronutrientes Fe, Cu, Mn y Zn. El Biol 1 tuvo mayor concentración de materia orgánica, N y Fe (P ≤ 0.05), es decir, se concluye que se mejoró la concentración nutrimental del biol cuando se agregó el pasto en el proceso de fermentación. El uso de insumos locales, de bajo costo y de fácil acceso puede ser una alternativa para producir bioles

Efecto de la fertilización orgánica foliar y al suelo con “Biol” sobre el rendimiento y sanidad de maíz (Zea mays), en el ciclo O-I en Sayula de Alemán, Veracruz, México

En la actualidad la producción de maíz decrece debido a la degradación de los suelos con niveles bajos de fertilidad, aunado a altos costos de producción y que además las técnicas de producción y las condiciones ambientales favorecen la presencia de plagas y enfermedades, que impacta negativamente sobre la producción. El biol es un biofertilizante que contiene microorganismos que al estar disponibles en las plantas le ayudan a su nutrición y protección (Vessey, 2003), además de ser un complemento a la fertilización tradicional, debido a la actividad microbiana de la que provienen, puede impactar positivamente sobre la sanidad de mazorcas y como tal obtener mejores rendimientos. Por lo anterior se planteó un diseño experimental con el objetivo de evaluar el rendimiento, sanidad y análisis económico de cada una de las combinaciones de biol. La investigación se llevó a cabo en Sayula de Alemán, Veracruz, se utilizó un arreglo de bloques al azar con parcelas divididas evaluándose en parcelas grandes la aplicación de biol al suelo y en parcelas chicas fertilizantes foliares a base de biol. Se obtuvo como resultados que las aplicaciones de biol + harina de ave + melaza mejoraron la sanidad de mazorcas y generó el mayor rendimiento de grano de 2.79 t ha-1, además que los menores rendimientos estuvieron asociados con los mayores porcentajes de daño a mazorcas ocasionados por el hongo Fusarium moniliforme

Dinámica poblacional del pez invasor del género Pterygoplichthys en la cuenca de Chacalapa (cuenca de Coatzacoalcos) Veracruz, México

La presencia reciente del Pterygoplichthys, comúnmente conocidos como plecos, pez diablo o limpia peceras, en las aguas epicontinentales de la zona de Chinameca, Veracruz, se ha convertido en un problema ecológico y ambiental, debido a que por su enorme plasticidad adaptativa y a la ausencia de depredadores naturales, provoca desplazamiento de especies nativas. Actualmente en el estado de Veracruz no se cuenta con trabajos de investigación que permitan sustentar medidas de control y/o erradicación del Pterygoplichthys. Con el objetivo de obtener datos básicos del Pterygoplichthys, se llevaron a cabo muestreos biológicos bimestrales, sobre la parte baja del río Chacalapa y la represa artesanal adyacente denominada “La Chinampita”. Los muestreos iniciaron en el mes de julio de 2012 y culminaron en mayo de 2013, se realizaron con artes de pesca poco selectivos. Se determinó la presencia de la especie P. pardalis, con individuos de 420 mm de longitud total (LT) y un peso de 620 g en los machos, en las hembras fue de 390 mm LT y 650 g. Los registros de captura que mayor abundancia de plecos presentaron, fueron en el mes de mayo con el 43%. A partir del mes de marzo se registró el inicio de la actividad reproductiva, con máximo desarrollo gonadal en mayo

Evaluación económica y clínica de la técnica quirúrgica modificada de traslape en hernia umbilical bovina

El objetivo fue evaluar clínica y económicamente la técnica quirúrgica modificada de traslape para corrección de hernia umbilical como estrategia productiva en empresas de producción bovina. La investigación fue de tipo experimental descriptivo. Se utilizaron 15 bovinos (2 machos y 13 hembras), peso promedio 73 kg, anillo herniario con diámetro ≤10 y ≥ 6 centímetros. Se realizó incisión elíptica con extensión de 1-2 cm en craneal y caudal respecto al anillo herniario; se continuó por las capas del tejido conectivo areolar hasta el saco herniario, se diseccionó y dejó libre hasta el margen del anillo. Posteriormente se reavivaron los bordes del anillo herniario con corte extendido de 1-1.5 cm alrededor de éste. El cierre de músculos abdominales fue mediante suturas Mayo modificadas de superposición (traslape). Se elaboraron puntos de sutura suficientes hasta la reducción total del anillo herniario. La piel se cerró con sutura interrumpida con nylon. Los indicadores demuestran que la técnica quirúrgica modificada de traslape fue eficiente al obtener una alta Relación Costo Beneficio de 4.6, y una mejoría de los becerros a los 24 días para su función zootécnica

La disciplina académica frente a las políticas de formación integral: deconstruyendo el carácter político y simbólico de las resistencias

This research identifies recurring claims regarding a curricular proposal implemented in a Mexican university in 1999. It groups those claims in four categories and proceeds to deconstruct them in order to unfold the political and symbolic nature of each one. The authors build their inquiry making use of theories from disciplines such as sociology of professions, institutional analysis, and public policy studies. The empirical work used multiple methodologies including focal groups, interviews, and surveys. It is a predominantly qualitative work that studies how this university responded to a comprehensive education policy. It concludes that increased attempts to blur disciplinary boundaries result in increased hermeticism displayed by the professional communities. This study contributes to the analyses of the curricular tensions resulting from the reforms implemented at the end of the 1990s, while exposing how each faculty resists the intended changes.Esta investigación identifica aseveraciones recurrentes en torno a las propuestas de reforma curricular implementadas a partir de 1999 en una universidad mexicana. Agrupa tales aseveraciones en cuatro categorías y procede a realizar un ejercicio de deconstrucción mediante el que devela el carácter simbólico y político de las resistencias desplegadas en cada enunciación. Los autores construyen el sentido de la indagación valiéndose de emplazamientos teóricos de las disciplinas, de la sociología de la profesión, del análisis institucional y del estudio de política pública. Para el emplazamiento empírico se recurrió al enfoque multi-método donde se incluyeron grupos focales, entrevistas y encuestas. Se trata de un estudio predominantemente cualitativo que explica cómo responde la universidad en cuestión a una política de educación integral. Concluye que a mayores intentos de desdibujar los límites disciplinares, mayor hermetismo mostrado por parte de los gremios disciplinares. Es un estudio que contribuye al análisis de las tensiones curriculares generadas a partir de reformas presentadas a finales de los noventa además de mostrar las características de las resistencias mostradas al interior de cada facultad

Proyecto para la instalación de una planta deshidratadora de leche en Acayucan, Ver.

El estudio de mercado para determinar los flujos de la oferta y la demanda de la produccion de leche deshidratada o en polvo se realizo a traves de una investigation de campo y en fuentes documentales existentes